ミドリムシが健康食品
最近話題になっている、ユーグレナという健康食品をご存知ですか。
見た目は抹茶パウダーのようで、味も実はそれに近い感覚です。青汁に一緒に混ざっていたり、ユーグレナ入りのクッキーやパウンドケーキなど、料理方法は抹茶に近く多種多様選べますし、粉末タイプや錠剤での販売もあります。
このユーグレナ、未来の食品として注目をされているのですが、じつはもっと耳に馴染みのある呼ばれ方もあるのです。
その呼ばれ方と言うのが…「ミドリムシ」。理科や生物などでは、たいてい習う原始生物です。
ミドリムシが何故注目されているのかというと、原始生物すぎて、植物と動物の二つの要素を併せ持っていると言う特質からきています。
人間はビタミンＣを体内で作ることができず、果物や野菜から補給をしますが、ミドリムシはそれができてしまうという点から、その食物利用も
注目され始めました。
食物は細胞壁があるので、生物には栄養を完全に吸収することが難しいのですが、ミドリムシの場合生物と同じ柔らかい細胞膜であるので、栄養素も高く吸収できるのです。